Sernik kawowy

Jest naprawdę pyszny!

Składniki:

• 1 kg sera na sernik

• 5 jajek

• szkl. cukru

• 2 opakowania budyniu waniliowego 

• 1/3 szkl. oleju

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

• łyżeczka kawy mielonej

• łyżka kakao

• 100 g białej czekolady

• 2-3 łyżki mleka

• łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie:
Do trzech osobnych szklanek wsypujemy kawę mieloną, kakao i kawę rozpuszczalną. Każdą z nich zalewamy dwiema łyżkami wrzątku, mieszamy i studzimy. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy. Żółtka ucieramy z cukrem, nadal ucierając dodajemy po łyżce sera, budyniu i oleju. Masę dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy zaparzoną kawę mieloną, do drugiej rozpuszczalną, do trzeciej kakao. Pianę z białek dzielimy na trzy mniej więcej równe części i mieszamy delikatnie z każdą masa serową. Dno i boki tortownicy wyścielamy papierem do pieczenia. Wylewamy masę z dodatkiem kakao, wstawiamy do pieca nagrzanego do 180*C i pieczemy około 10 minut. Kiedy wierzch będzie zapieczony wylewamy masę z kawą mieloną i pieczemy tak samo, aż na wierzchu zrobi się skórka. Na końcu wylewamy ostatnia warstwę z kawą rozpuszczalną i pieczemy całość w 180*C około 30 minut, a następnie jeszcze kwadrans w 150*C. Po upieczeniu sernik zostawiamy na chwilę w uchylonym piekarniku. Czekoladę łamiemy do metalowej miski, kawę rozpuszczamy w mleku i wlewamy do czekolady. Rozpuszczamy nad parą i polewamy sernik. 

Smacznego! :)
Ewa.