Ciasto z kiśli

Ciasto co prawda przypomina tulipan, ale tu nie ma kakao. ;)
Niedługo przepis na tulipan i żołądek.


Składniki:

• 200 g masła

• 4 łyżki masła

• 1 szkl. cukru

• 250 g mąki pszennej

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka cukru wnailiowego

• 3 kiśle po 70 g ( najlepszy efekt: żółty, zielony, czerwony)

• 1/2 szkl. maku

Można zrobić lukier: (podkreśli smak ciasta)

• 1 szkl. cukru pudru

• sok z połowy cytryny

Przygotowanie:
Topimy masło, dodajemy cukier oraz mleko i mieszamy. Odstawiamy by przestygło. Pianę z białej ubijamy i dodajemy żółtka, masę maślaną, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, mąkę i mieszamy. Otrzymaną masę dziele na 4 równe części. Do każdej dodajemy po jednym kiślu (proszek), a do ostatniej sam mak. Bardzo delikatnie mieszamy. Wylewamy do formy w jakiej chcemy kolejności. Pieczemy w 180*C, ok 50 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego! :)
Ewa.
 

Czym się od siebie różni karmel, kajmak, toffi, nugat, a krówka?

Dziś rozwieje Wasze wątpliwości. Mnie to osobiście ciekawiło. Postanowiłam się dowiedzieć i nie żałuję. :) Ja swoją przygodę z kuchnią zaczęłam od dość trudnej rzeczy jaką jest kajmak. Tylko raz wyszedł mi na prawdę idealny. Nie licząc, że cukier jak i śmietanka są drogie, próbowałam. Na szczęście jako ta 12 latka, udało mi się każdy przypalony garnek domyć.

KARMEL = cukier podgrzany do skarmelizowania

KAJMAK = śmietanka i cukier skarmelizowany

TOFFI = masło i cukier skarmelizowany

NUGAT = skarmelizowany cukier i białko ubite lub skarmelizowany cukier, białko ubite, miód

KRÓWKA = mleko skondensowane gotowane kilka godzin do odpowiedniej konsystencji

Pozdrawiam.
Ewa.
         

Galaretka owocowa truskawkowo-bananowa

Co zrobić z truskawek? A na przykład galaretkę z owocami.
Pyszne i banalne, czyli moje ulubione! :)

Możemy dodać każde owoce z wyjątkiem kiwi i świeżego ananasa (!).

Składniki:

• 1 galaretka truskawkowa

• ok. 300g truskawek

• 2 banany

• sok z cytryny

Przygotowanie:
Galaretkę rozrabiamy z 400 ml wody. Odstawiamy do ostudzenia. Truskawki myjemy. Banany obieramy i kroimy na ok. centymetrowe kawałki. Kropimy je sokiem z cytryny. Połowę owoców wkładamy na dno najlepiej formy na babkę. Zalewamy galaretką tak, aby je pokryć. Jak się lekko zetnie, układamy resztę owoców, zalewamy i wkładamy do lodówki.

Smacznego! :)
Ewa.

Truskawkowo - jagodowe

Kwaśne jagody, słodkie truskawki cudo!

Składniki:

• jagody

• jogurt naturalny

• truskawki

• ewentualnie miód, crunchy

Smacznego! :)Ewa.

Sernik kładziony ( z kakaowym biszkoptem)

Składniki:

• 1/2 kostki margaryny

• 2 łyżki kakao

• 7 łyżek wody 

• 3/4 szkl. cukru

• 3 jajka

• 1 szkl. mąki

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 kg sera z wiaderka

• 1 szkl cukru

• 2 jaja

• 2 łyżki kaszy mannej

Przygotowanie:

Zagotowujemy margarynę, kakao, wodę i cukier razem. Studzimy. Następnie dodajemy jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy energicznie.
W innej misce mieszamy ze sobą ser, cukier, jaja i kasze manną. Formę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wlewamy biszkopt, a następnie łyżkami nakładamy ser. Pieczemy przez ok. 1h w 180*C.

Smacznego! :)
Ewa.

Sernik kawowy

Jest naprawdę pyszny!

Składniki:

• 1 kg sera na sernik

• 5 jajek

• szkl. cukru

• 2 opakowania budyniu waniliowego 

• 1/3 szkl. oleju

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

• łyżeczka kawy mielonej

• łyżka kakao

• 100 g białej czekolady

• 2-3 łyżki mleka

• łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie:
Do trzech osobnych szklanek wsypujemy kawę mieloną, kakao i kawę rozpuszczalną. Każdą z nich zalewamy dwiema łyżkami wrzątku, mieszamy i studzimy. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy. Żółtka ucieramy z cukrem, nadal ucierając dodajemy po łyżce sera, budyniu i oleju. Masę dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy zaparzoną kawę mieloną, do drugiej rozpuszczalną, do trzeciej kakao. Pianę z białek dzielimy na trzy mniej więcej równe części i mieszamy delikatnie z każdą masa serową. Dno i boki tortownicy wyścielamy papierem do pieczenia. Wylewamy masę z dodatkiem kakao, wstawiamy do pieca nagrzanego do 180*C i pieczemy około 10 minut. Kiedy wierzch będzie zapieczony wylewamy masę z kawą mieloną i pieczemy tak samo, aż na wierzchu zrobi się skórka. Na końcu wylewamy ostatnia warstwę z kawą rozpuszczalną i pieczemy całość w 180*C około 30 minut, a następnie jeszcze kwadrans w 150*C. Po upieczeniu sernik zostawiamy na chwilę w uchylonym piekarniku. Czekoladę łamiemy do metalowej miski, kawę rozpuszczamy w mleku i wlewamy do czekolady. Rozpuszczamy nad parą i polewamy sernik. 

Smacznego! :)
Ewa.

Makaron z tuńczykiem w sosie pomidorowym

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka najlepiej w sosie własnym
• 1 puszka krojonych pomidorów bez skóry
• 1 cebula
• 1 marchewka
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki masła
• starty żółty ser
• ok 250 g dowolnego makaronu 

Przygotowanie:
Marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy razem z marchewką na maśle. Kiedy warzywa będą już miękkie dodajemy pomidory z puszki. Dodajemy 1/2 łyżeczki cukru, oregano i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Gotujemy ok 5 minut. Do gotowego sosu dodajemy kawałki tuńczyka (odcedzonego z zalewy). Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i mieszamy z gorącym sosem. Posypujemy startym żółtym serem.

Smacznego! :)
Ewa.